Arroz a la monseñor

Arroz a la monseñor

Preparación 40 minutos
Cocción 40 minutos
Porciones 6 Personas

Ingredientes

  • Para el arroz:

2 tazas de arroz Florhuila platino

4 tazas de caldo de verduras

½ cebolla cabezona picada finamente

4 cdas de aceite

  • Para la mezcla:

1 ½ taza de salsa bechamel

1 pimentón rojo cortado en cubos pequeños

1 tallo de cebolla larga picada finamente

2 dientes de ajo finamente picados

2 tazas de queso parmesano

4 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla sofreír la cebolla cabezona, agregar el arroz y saltear durante 3 minutos. Agregar el caldo de verduras y cocinar hasta que el agua se seque. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar.
  2. En un sartén agregar 4 cucharadas de aceite y saltear la cebolla, el pimentón y el ajo hasta que esté bien cocidos. Para Finalizar agregar la salsa bechamel y mezclar bien.
  3. Cuando el arroz esté listo, agregar la salsa bechamel, ½ taza de queso parmesano y mezclar todo muy bien. Poner el arroz en una refractaria, el queso parmesano restante por encima. Para finalizar cocinar en el horno hasta que el queso este gratinado y dorado.